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2018总营收近170亿!海底捞门店成“印钞机”!“OG真人”

发布时间:2021-04-05 23:57:01人气:
本文摘要:昨日,海底捞公布了2018年度业绩报告。

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昨日,海底捞公布了2018年度业绩报告。财报显示,海底捞门店堪比“印钞机”,单店日均收入高达15.4万元!财报还回应称,海底捞斥资2.04亿元收购U丁茂才100%股权,未来将寻求收购更多优质资源。可比“印刷机”,单店日均收入高达16万元,海底捞单店日均收入15.4万元。截至2018年底,海底捞共有466家门店,说明海底捞日均收入7176.4万元。

每个店铺看起来都像一台“印刷机”,海底捞不时有430台“印刷机”在运转。海底捞一二线城市单店日均收入大致相同,分别为16.6万元和16万元;三线城市单店日均收入相对较低,只有11.8万元;海底捞在内地以外的日均收入基本与二线城市持平,为16.08万元。针对茂财品牌海底捞2.04亿收购的财务报告,同日,海底捞以人民币2.04亿收购了优定优100%的股权。

除了U鼎毛菜,优定优还拥有北京海贼虾米25%的股权,麻辣烫品牌徐小舒15%的股权,以及彩泥云南菜25%的股权。自上市以来,海底捞很少在并购和投资方面做出“大动作”,但海底捞在其财务报告中回应称,未来将“战略性地寻求收购优质资源”。年收入:西贝醋供应成千上万种口味。

2018年,南国全聚德海底捞收入高达169.7亿元。在中国餐饮企业中,海底捞堪称“佼佼者”。与其他餐饮品牌相比,西贝的年营收约为50亿元,下步下步2017年的年营收为37亿元,味千拉面23.77亿元,小南国2017年的年营收为19.13亿元,全聚德2018年的年营收为17.77亿元,海底捞的年营收小于这些品牌的总和。

所以单从营业额来说,海底捞相当于3.5西贝,4.5下不下不下,9.5全聚德!关闭了7家商店,新开了200家。虽然全年新开了200家店,但是海底捞并没有入火。财务报告显示,海底捞2018年因租约到期等商业原因,重开7家餐厅。2018年,海底捞新增餐厅200家,全球门店数量从2017年底的273家快速增长到2018年底的466家(7家重新开业)。

466个海底捞中,430个位于中国大陆109个城市,36个位于台、港、外。租金成本只占海底捞地租成本的4%,仍然是业界热议的话题。消息称,一些商场为了有更多的消费者,甚至让海底捞免费入场,所以海底捞的地租成本还处于较低水平。

财务报告显示,海底捞2018年房产租金仅为6.849亿元,同比快速增长65.4%;海底捞2017年和2018年的租赁业务占比分别仅为3.9%和4.0%,高于15%的行业平均水平。根据北大经济学院教授的回应,将餐厅租金控制在13%以下更为合适。意味着4%的地租成本成为海底捞扩张缓慢的最重要支柱。员工成本占29.56%,月均5980元。

财务报告显示,2018年海底捞从业人员69056人,从业成本501630万元,同比快速增长60.8%。大致可以算一下,海底捞每个员工的月成本是5980元(成本不是实际工资,成本要交住宿费和补贴等。)。

海底捞官网显示,一线城市员工保底工资4300元,二线城市3800-4000元,三线城市2500-3500元。加上海底捞获得住宿、保险、补贴后,经过粗略计算,员工成本与财务报告数据基本一致。可以看出,海底捞员工的工资水平低于餐饮业的平均水平。海底捞“聚焦”二线城市,业绩占比近50 y 现在一线城市的市场已经处于类似的饱和状态,而三线城市的天花板较低,所以海底捞选择了二线城市作为“反击”的重点。

财报显示,海底捞在二线城市的流失率为5.3倍,低于5.1倍的平均水平;单店日均销量仅比一线城市低5800元,比三线城市低4.22万元。海底捞把城市分类如下:一线是北京、上海、广州、深圳;二线是除一线城市以外的所有直辖市和省会城市,加上青岛、厦门、宁波、沈阳、珠海、苏州、无锡;第三行是剩下的城市和地区。未来我们会不定期开店,提高餐厅的密度和覆盖面。

在谈及未来计划时,我们会针对未来会进一步增加餐厅密度、进一步扩大餐厅覆盖面的区域做出回应。这意味着未来海底捞的门店会更多,除了mainland China的“主战场”,海外扩张还会继续。但是海底捞并没有给出2019年开多少店,在哪里开的具体消息。

总结:通过对财务报告的分析,我们可以看到海底捞在2018年实现了爆炸性的快速增长。以二线城市为重点,建立会员制和店内制,发展智能餐厅。作为中国领先的餐饮行业,海底捞的发展历程和未来规划极具参考价值。


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